Temps de stérilisation, ajustés à votre altitude.

Les cuisines canadiennes vont du niveau de la mer (Halifax) à plus de 1 000 m (Calgary, Kelowna). Les temps de stérilisation changent avec l’altitude — c’est tout l’intérêt de cette calculatrice.

Trouver votre altitude

Choisissez la ville canadienne la plus proche pour régler la tranche automatiquement — ou choisissez la tranche manuellement ci-dessous.

Ville la plus proche — choisir une ville (optionnel) — Banff, ABCalgary, ABCharlottetown, PEEdmonton, ABFredericton, NBHalifax, NSHamilton, ONIqaluit, NUKelowna, BCLethbridge, ABLondon, ONMoncton, NBMontréal, QCOttawa, ONQuébec City, QCRed Deer, ABRegina, SKSaskatoon, SKSherbrooke, QCSt. John's, NLSudbury, ONThunder Bay, ONToronto, ONVancouver, BCVictoria, BCWhitehorse, YTWindsor, ONWinnipeg, MBYellowknife, NT

Pas dans la liste ? Cherchez « altitude de [votre ville] Canada » ou consultez Ressources naturelles Canada, puis choisissez la tranche manuellement.

Aliment Choisir… Tomates concassées (avec jus de citron embouteillé)Confiture de fraisesCornichons à l’aneth (concombre, conserve fraîche)Haricots verts (peu acide — UNIQUEMENT sous pression)Ragoût de bœuf (peu acide — UNIQUEMENT sous pression)

Format du bocal (Bernardin) Choisir… 125mL250mL500mL1L

Votre altitude Choisir… 0 – 305 m (niveau de la mer – 1 000 pi)305 – 610 m (1 000 – 2 000 pi)610 – 1 220 m (2 000 – 4 000 pi)1 220 m+ (4 000 pi+) — région de Calgary, Banff Les tranches d’altitude suivent les paliers métriques de Bernardin/Santé Canada (arrondis). Entre deux paliers, prenez le plus élevé.

Sources

• Bernardin — Guide complet (2020)
• Santé Canada — Conservation domestique